COLLIS Casa Lunardi Merlot 2024

Lunardi – přístupná tvář severní Itálie

Lunardi nabízí tichá i šumivá vína, která přirozeně vyjadřují vinařskou tradici severní Itálie. Jednotlivé etikety staví na čistém odrůdovém charakteru, snadné pitelnosti a široké gastronomické využitelnosti.

Řada je určena zákazníkům, kteří hledají spolehlivá a cenově dostupná vína pro každodenní stolování, neformální večeře, společenská setkání i rozlévání po skleničkách. Styl Casa Lunardi není založený na výrazném vlivu sudu nebo přehnané koncentraci, ale na ovocnosti, harmonii a bezprostředním požitku.

Merlot

Merlot patří mezi nejznámější modré odrůdy světa. Typicky přináší tóny třešní, švestek, červeného a tmavého ovoce, jemnější třísloviny a hladší strukturu než některé výrazněji tříslovité odrůdy.

V podání Casa Lunardi se Merlot projevuje ovocně, vyváženě a přístupně. Dominují zralé třešně, které doplňuje jemná vůně fialek a lehce osvěžující eukalyptová stopa v závěru.

Víno není postavené na těžkém dřevitém charakteru. Jeho hlavními přednostmi jsou čistota ovoce, harmonická stavba a snadná kombinovatelnost s jídlem.

Původ a klasifikace Veneto IGT

Víno pochází z regionu Veneto v severovýchodní Itálii. Tato významná vinařská oblast nabízí vhodné podmínky pro pěstování tradičních místních odrůd i mezinárodních kultivarů, mezi něž patří také Merlot.

Označení Veneto IGT, tedy Indicazione Geografica Tipica, potvrzuje geografický původ vína. Současně dává vinaři větší volnost při volbě výrobních postupů než přísněji vymezené apelace DOC a DOCG.

Výsledkem je moderně pojaté červené víno, které spojuje dobře vyzrálé ovoce, vyváženou kyselinu a hladkou, přístupnou strukturu.

Ročník 2024

Ročník 2024 je mladý a zaměřený především na čistou ovocnost a svěží odrůdový projev. Ve vůni se objevují zralé třešně, jemná fialka a bylinně balzamický dotek eukalyptu.

Chuť je středně plná, bohatá a dobře strukturovaná. Třísloviny působí jemně a hladce, zatímco vyvážená kyselina udržuje víno svěží a dobře pitelné.

Hodnota zbytkového cukru 7 g/l přispívá k zakulacenému ovocnému projevu, víno však nepůsobí jako sladké. Jeho celkový charakter zůstává harmonický a gastronomicky univerzální.

Degustační profil

Vinifikace a zrání

Pro výrobu jsou vybírány dobře vyzrálé hrozny s odpovídající cukernatostí. Fermentace a macerace probíhají pomocí systému Ganimede.

Při této metodě jsou slupky hroznů a kvasící mošt průběžně a šetrně promíchávány. Cílem je účinná extrakce barvy, ovocných látek a tříslovin bez nutnosti nadměrně mechanického zásahu.

Výsledné víno následně zraje v nerezových tancích. Nerez zachovává čistý ovocný charakter, svěží třešňovou aromatiku a jemné květinové tóny bez vanilky, toastu nebo dalších projevů dubového dřeva.

Co je systém Ganimede

Ganimede je moderní vinifikační systém využívající přirozeně vznikající oxid uhličitý během kvašení. Plyn pomáhá promíchávat mošt se slupkami a podporuje rovnoměrnou extrakci barvy, aromatických látek a tříslovin.

Ve srovnání s intenzivním mechanickým přečerpáváním může být tato metoda šetrnější ke slupkám a semenům. Pomáhá vytvářet vína s dobrou barevností a strukturou, ale bez zbytečně tvrdých nebo hrubých tříslovin.

Someliérské doporučení

Podávejte při teplotě přibližně 16–18 °C. Příliš vysoká pokojová teplota by zvýraznila alkohol a potlačila svěží ovocnost, zatímco mírné zchlazení podpoří třešňový charakter a jemnou strukturu.

Vhodná je středně velká sklenice na červená vína. Mladý ročník není nutné dlouze dekantovat, ale přibližně deset až patnáct minut ve sklenici mu umožní lépe rozvinout ovocnou a květinovou aromatiku.

Po otevření uchovávejte láhev uzavřenou v chladničce a spotřebujte ideálně během dvou až tří dnů. Před dalším podáváním nechte víno krátce temperovat.

Gastronomie

Ovocný charakter, hladké třísloviny a vyvážená struktura umožňují široké gastronomické využití:

• těstoviny s rajčatovou nebo masovou omáčkou,
• lasagne a zapékané těstoviny,
• pizza s rajčaty, salámem nebo houbami,
• rizoto s houbami nebo masovým ragú,
• grilované vepřové a drůbeží maso,
• masové kuličky a domácí sekaná,
• výraznější luštěninové a zeleninové polévky,
• uzeniny a jemnější salámy,
• polotvrdé a vyzrálé sýry,
• neformální italská a středomořská kuchyně.

Výrobce doporučuje víno zejména k těstovinám, sýrům a výraznějším polévkám. Díky jemnějším tříslovinám se dobře uplatní také u jídel, která nevyžadují velmi robustní červené víno.

Technické údaje

Proč si toto víno vybrat