COLLIS Casa Lunardi Sauvignon 2023

Lunardi – přístupná tvář severní Itálie

Lunardi nabízí tichá i šumivá vína, která přirozeně vyjadřují vinařskou tradici severní Itálie. Jednotlivé etikety staví na charakteru odrůdy, čisté ovocnosti a snadné gastronomické využitelnosti.

Styl značky je zaměřený na dostupnou kvalitu, dobrou pitelnost a srozumitelný odrůdový projev. Vína jsou vhodná pro aperitiv, neformální večeře, společenská setkání i rozlévání po skleničkách v restauracích.

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc patří mezi výrazně aromatické bílé odrůdy. Podle původu a vyzrálosti hroznů může nabídnout tóny citrusů, grapefruitu, květů, angreštu, šalvěje, čerstvých bylin i tropického ovoce.

V podání Casa Lunardi působí Sauvignon lehce, čistě a přístupně. Květinové tóny hlohu a citrusových květů doplňuje šalvěj, zralé tropické ovoce a jemná mandlovost. Víno není postavené na ostré zelené aromatice, ale na harmonickém spojení ovoce, bylin a svěží kyseliny.

Původ a klasifikace Trevenezie IGT

Víno pochází ze severovýchodní Itálie, z širšího vinařského území Trevenezie. Tato oblast zahrnuje Veneto, Friuli-Venezia Giulia a Trentino-Alto Adige a je známá produkcí svěžích a aromatických bílých vín.

Označení IGT, tedy Indicazione Geografica Tipica, potvrzuje geografický původ vína a poskytuje vinaři větší volnost při volbě odrůdy a způsobu zpracování než přísnější apelace DOC nebo DOCG.

Podmínky severovýchodní Itálie pomáhají Sauvignonu uchovat citrusovou svěžest, květinovou čistotu a charakteristické bylinné tóny.

Ročník 2023

Ročník 2023 nabízí svěží, ale již příjemně propojený chuťový projev. Ve vůni dominují květ hlohu, šalvěj, čerstvé citrusy, bílé květy a zralé tropické ovoce.

Chuť je lehká, suchá a živá, s jemnou kyselinou a pestrou ovocnou paletou. V závěru se objevují bílé peckoviny, citronový květ, jemné bylinky a mandle.

Víno je připravené k pití. Nejlépe vynikne v současné době, kdy si zachovává aromatickou svěžest a čistý odrůdový charakter.

Degustační profil

Vinifikace a zrání

Výroba je zaměřená na zachování čistého odrůdového projevu, květinových tónů, citrusové svěžesti a jemné bylinné aromatiky Sauvignonu.

Fermentace probíhá při kontrolované teplotě, která pomáhá chránit citlivé aromatické látky. Víno je následně školeno bez výrazného vlivu dřeva, aby zůstalo lehké, ovocné a bezprostředně přístupné.

Přesná délka školení a podrobné technologické parametry této konkrétní šarže nejsou doloženy, proto je neuvádíme jako pevný technický údaj.

Someliérské doporučení

Podávejte při teplotě přibližně 9–11 °C. Příliš nízká teplota by potlačila květinovou a bylinnou aromatiku, zatímco mírné oteplení ve sklenici zvýrazní tropické ovoce, citrusy a šalvěj.

Vhodná je středně velká sklenice na aromatická bílá vína. Víno není potřeba dekantovat; po nalití mu postačí několik minut ve sklenici.

Po otevření uchovávejte víno v chladničce a spotřebujte ideálně během dvou až tří dnů.

Gastronomie

Lehký, suchý a aromatický styl nabízí široké gastronomické využití:

• sushi a sashimi,
• krevety, mušle a další mořské plody,
• grilované nebo pečené ryby,
• kuřecí a krůtí maso,
• lehce kořeněná asijská kuchyně,
• saláty s kozím sýrem,
• chřest a grilovaná zelenina,
• vegetariánské pokrmy,
• těstoviny s bylinkami nebo zeleninou,
• čerstvé a měkké sýry.

Bylinný charakter Sauvignonu se dobře propojuje s bazalkou, petrželí, koriandrem, chřestem a kozím sýrem. Citrusová svěžest zároveň vyvažuje ryby, mořské plody a lehká jídla s citronovým nebo bylinným dresinkem.

Technické údaje

Proč si toto víno vybrat