Edlinger Wachau DAC Grüner Veltliner Mautern 2024

Detailní popis produktu

Edlinger Grüner Veltliner Wachau DAC 2024

Příběh vína

Grüner Veltliner Wachau DAC z obce Mautern představuje klasický projev této odrůdy v jedné z nejprestižnějších rakouských vinařských oblastí. Víno vzniká jako Ortswein z několika poloh v okolí Mauternu a odráží typický charakter Wachau – lehkost, mineralitu a precizní kyselinovou strukturu.

Terroir a původ

Vinice leží na kamenitých půdách, které dávají Veltlínu jeho jemně kořenitý a minerální charakter. Chladnější klima a výrazný vliv Dunaje zajišťují pomalé dozrávání hroznů a přirozeně svěží kyselinu, která je pro styl tohoto vína klíčová.

Projev ve sklenici

Ve sklenici působí víno světle žlutou barvou s jemnými zelenkavými odlesky. Vůně je čistá a přímá, s tóny zeleného jablka, citrusové kůry a jemným náznakem bílého pepře. Chuť je lehčí, minerální a velmi svěží, s peppovou kyselinou a suchým, přesným závěrem.

Ročník 2024

Ročník 2024 dal vzniknout vínu s výraznou pitelností a elegancí. Styl je zaměřený na čistotu, lehkost a mineralitu, což z něj činí ideální Veltlín pro každodenní gastronomii i samostatné pití.

Vinař / Technologie výroby

• Vinařství: Edlinger 1842
• Rodinný podnik: Gabi a Josef Edlinger, Anna a Paul Edlinger
• Odrůda: Grüner Veltliner
• Klasifikace: Wachau DAC
• Původ: Mautern, Rakousko
• Sběr: ruční
• Vinifikace: fermentace v nerezu s důrazem na čistý odrůdový projev
• Styl: suché

Senzorický profil

• Barva: světle žlutá
• Vůně: zelené jablko, citrusy, jemná kořenitost
• Chuť: suchá, lehká, minerální, s živou kyselinou
• Dochuť: čistá, osvěžující, středně dlouhá

Párování k jídlu

• tradiční vídeňský řízek s citronem
• pečený pstruh s bylinkami a máslem
• salát s chřestem, jarní zeleninou a lehkou zálivkou
• jemná asijská kuchyně bez výrazné pikantnosti

Obsahuje siřičitany.