GEORG MOSBACHER RIESLING Pechstein Forst GG 2023
Kód: V1465Související produkty
Detailní popis produktu
GEORG MOSBACHER Riesling Pechstein Forst GG 2023
Velké suché Riesling GG z legendární vinice Pechstein ve Forstu. Vulkanický čedič, kouřová mineralita, zralé žluté ovoce a mimořádná struktura dávají vínu charakter dlouhověkého Grand Cru Rieslingu z Falce.
VDP.GROSSE LAGE – špička německé klasifikace
Pechstein Forst GG 2023 je suchý Riesling kategorie VDP.GROSSE LAGE, tedy z nejprestižnější klasifikace německých vinic. Označení GG, Grosses Gewächs, představuje velké suché víno z mimořádné polohy s vysokým potenciálem zrání.
Vinařství Georg Mosbacher patří mezi respektované producenty Falce a dlouhodobě staví svou reputaci na terroirových ryzlincích z Forstu a Deidesheimu.
Vinice Pechstein
Pechstein je přibližně 15hektarová vinice orientovaná na jihovýchod, která se zvedá směrem k okraji lesa. Název vinice odkazuje na vysoký podíl čediče v půdě – tmavé vulkanické horniny, která zásadně formuje charakter vína.
Čedičové podloží se díky slunečnímu záření rychle zahřívá a podporuje vysokou vyzrálost hroznů. V podloží se nacházejí čedičové žíly a volné čedičové kameny jsou patrné i na povrchu vinice.
Vinifikace
Hrozny byly sklízeny selektivně ručně. Fermentace proběhla spontánně ve velkém dřevěném sudu Stückfass a v sudu typu Tonneau.
Tento způsob výroby podporuje hloubku, strukturu a jemnou texturu vína, aniž by potlačil precizní minerální charakter Rieslingu z Pechsteinu.
Barva
Ve sklenici se víno prezentuje brilantní zlatožlutou barvou. Vzhled působí koncentrovaně, čistě a naznačuje vysokou zralost hroznů i výrazný minerální původ.
Vůně
Aromatika je hluboká, vrstevnatá a výrazně minerální. Objevují se tóny zralého žlutého ovoce, citrusů, jemného koření, pazourku, kouře a vulkanického kamene.
Charakter vůně je kamenitý, lehce zemitý a slaně minerální, s noblesní kouřovou linkou typickou pro čedičové půdy Pechsteinu.
Chuť
Chuť je suchá, pevná, výrazná a koncentrovaná. Víno má obrovský tah, strukturu a energii. Zralé žluté ovoce doplňuje slaná mineralita, jemný kouřový tón a lehký krémový dotek.
Kyselina je markantní, napjatá a velmi živá. Závěr je dlouhý, kamenitý, slaný a mimořádně perzistentní. Jedná se o Riesling pro dlouhé zrání.
Senzorický profil: zralé žluté ovoce, citrusy, kouř, pazourek, čedičová mineralita, slanost, pevná struktura, výrazná kyselina a dlouhý kamenitý závěr.
Technické parametry
- Ročník: 2023
- Odrůda: Riesling
- Vinice: Pechstein, Forst
- Klasifikace: VDP.GROSSE LAGE / Grosses Gewächs
- Styl: suché bílé víno
- Alkohol: 13,0 % obj.
- Zbytkový cukr: 2,9 g/l
- Kyseliny: 8,2 g/l
- Původ: Pfalz, Německo
- Bio certifikace: DE-ÖKO-003
- Uzávěr: korek
Párování s jídlem
- mořské ryby a korýši
- pečený candát nebo halibut
- humr a mušle svatého Jakuba
- telecí maso
- drůbež s krémovou omáčkou
- asijská kuchyně s citrusovou a zázvorovou linkou
- vyzrálé tvrdé sýry
Servis a archivace
Podávejte při teplotě 10–12 °C ve větší sklenici na Riesling nebo burgundské bílé víno. Mladé víno doporučujeme otevřít alespoň 30 minut před servisem.
Pechstein GG 2023 je dlouhověké víno s výrazným potenciálem zrání. V horizontu 8–15 let může dále rozvíjet tóny medu, bylin, kouře, petrolejové noblesy a hlubší čedičové minerality.
Vulkanický Riesling s velkou budoucností
GEORG MOSBACHER Pechstein Forst GG 2023 je monumentální suchý Riesling s kouřově minerálním charakterem, precizní kyselinou a mimořádnou délkou. Víno pro znalce, archivaci i velkou gastronomii.
Obsahuje siřičitany.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína dle země |
|---|---|
| Záruka: | 6 |
| ? VINAŘSKÁ OBLAST: | Pfalz |
| ? BARVA VÍNA A PERLENÍ: | Bílé víno |
| ? ODRŮDA HROZNŮ: | Ryzlink rýnský, Riesling |
| ? ROČNÍK VÍNA: | 2023 |
| ? KLASIFIKACE VÍNA: | VDP Grosse Lage - GG - VDP Grosses Gewächs |
| ? ALKOHOL: | 13 % |
| ? OBSAH CUKRU VE VÍNĚ: | suché |
| ? FOOD PAIRING: | ryby, samostatně, drůbež, pernatá, sýry, uzeniny |
| ? OBJEM LAHVE: | 0,75 l |
| ZEMĚ PŮVODU VÍNA: | Německo |
| ? NÁZEV VINAŘSTVÍ: | Georg Mosbacher |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
GEORG MOSBACHER NĚMECKÉ PFALZ Rodina Mosbacher vinaří v malebné vinařské obci Forst an der Weinstrasse více než 200 let. V roce 1921 Richard Mosbacher st. (1898-1977) založil současný statek společně se svými sestrami a pojmenoval ho po svém otci Georgovi: „Weingut Georg Mosbacher Erben“ Již více jak 200 let tak zdobí stejné písmeno „M“, jejich vinné etikety. Richard Mosbacher ml. převzal odpovědnost za sklep po ukončení druhé světové války, kdy se jeho otec začal plně věnovat úřadu starosty Forstu, do kterého byl jmenován Američany za jeho proti nacistický postoj během války. V průběhu několika dalších desetiletí Richard Mosbacher přeměnil panství na to, čím je dnes, vinařství s vysokou reputací, produkující skvělá oceňovaná vína. Roku 1992 nastoupila další generace vinařů, Sabine Mosbacher-Düringer a její manžel Jürgen. Velikost panství se od té doby rozšířila na současných 20 hektarů obdělávaných vinic. Sabine je uznávanou enoložkou a právem patří mezi nejlepší ženské enology světa. Spolu s manželem Jürgenem pečují o vinařství a povznáší tak pověst jednoho z nejlepších vinařství ve Falcku. Neodmyslitelnou součástí produkce vinařství jsou vína nesoucí označení GG (Große Gewächse), která jsou v Německu považována stejně tak, jako ve Francii vína Grand Cru. Vinařství je rovněž součástí prestižního sdružení vinařů VDP (Verband Deutschen Prädikatsweingüter).