GEORG MOSBACHER Sauvignon blanc Fumé Trocken 2023
Kód: V1459Související produkty
Detailní popis produktu
GEORG MOSBACHER Sauvignon Blanc Fumé Trocken 2023
Prémiový Sauvignon Blanc z nejstarší vinice vinařství Georg Mosbacher. Elegantní Fumé styl spojující intenzivní ovocnost, jemný vliv dubových sudů a precizní mineralitu typickou pro špičková vína z Falce.
Rodinné vinařství Georg Mosbacher
Vinařství Georg Mosbacher patří mezi nejuznávanější producenty německé Falce. Rodinný podnik sídlící ve Forst an der Weinstraße hospodaří více než sto let a dnes jej vedou Sabine Mosbacher-Düringer a Jürgen Düringer. Vinařství je bio certifikované a členem prestižního sdružení VDP – Die Prädikatsweingüter. :contentReference[oaicite:0]{index=0}
Přestože je doménou vinařství Riesling, mimořádnou pozornost si zaslouží také tento Sauvignon Blanc Fumé, který patří mezi nejcharakternější vína řady VDP.GUTSWEIN.
Nejstarší vinice Sauvignon Blanc
Pro výrobu tohoto vína byly použity pouze ručně sbírané, dokonale vyzrálé hrozny z nejstarší vinice Sauvignon Blanc vinařství vysazené v roce 1998.
Nízké výnosy a vysoká zralost hroznů dávají vínu větší koncentraci, komplexitu a výrazný terroirový charakter.
Vinifikace a zrání Fumé
Po selektivní ruční sklizni následovala studená macerace s použitím suchého ledu a krátká macerace na slupkách. Fermentace probíhala v nových i použitých 500litrových dubových sudech typu Tonneaux.
Víno následně leželo na jemných kalech až do lahvování v červnu 2024. Tato technologie přináší Sauvignonu větší hloubku, texturu a elegantní zakomponování dubových tónů bez potlačení odrůdového projevu.
Barva
Ve sklenici se prezentuje brilantní citronově žlutou barvou s jemnými zlatými odlesky. Víno působí čistě, energicky a velmi elegantně.
Vůně
Aromatika je mimořádně komplexní a vrstevnatá. Objevují se tóny angreštu, papáji, ananasu a citrusů doplněné jemným nádechem vanilky a zelené papriky.
Díky zrání v dubových sudech získává víno noblesní hloubku a jemnou krémovost, aniž by ztratilo svěžest a typickou sauvignonovou expresi.
Chuť
Chuť je precizní, elegantní a dokonale vyvážená. Bohatá ovocnost tropického ovoce a angreštu je podpořena jemnou minerální linkou a živou, perfektně integrovanou kyselinou.
Víno nabízí výjimečnou harmonii mezi svěžestí, strukturou a jemným vlivem dřeva. Závěr je dlouhý, čistý a mimořádně elegantní.
Senzorický profil: angrešt, papája, ananas, citrusy, vanilka, zelená paprika, minerální svěžest a dlouhá harmonická dochuť.
Technické parametry
- Klasifikace: VDP.GUTSWEIN
- Alkohol: 12,5 % obj.
- Zbytkový cukr: 1,8 g/l
- Kyseliny: 5,8 g/l
- Styl: suché bílé víno
- Odrůda: Sauvignon Blanc
Technické parametry potvrzují precizní suchý styl s výbornou rovnováhou mezi ovocností, strukturou a kyselinou.
Párování s jídlem
- grilované ryby
- ústřice a mořské plody
- krevety
- ceviche
- kozí sýry
- asijská kuchyně
- lehké telecí maso
Servis a doporučení someliéra
Podávejte při teplotě 9–11 °C. Doporučujeme větší sklenici na aromatická bílá vína, která umožní rozvinout komplexní aromatiku a jemné sudové nuance.
Víno má potenciál dalšího vývoje na lahvi po dobu 5–8 let, během nichž získá ještě větší komplexitu a minerální hloubku.
Sauvignon Blanc v burgundském stylu
GEORG MOSBACHER Sauvignon Blanc Fumé 2023 spojuje energii odrůdy Sauvignon Blanc s noblesou dubového zrání a precizností jednoho z nejlepších vinařství německé Falce.
Obsahuje siřičitany.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína dle země |
|---|---|
| Záruka: | 6 |
| ? VINAŘSKÁ OBLAST: | Pfalz |
| ? BARVA VÍNA A PERLENÍ: | Bílé víno |
| ? ODRŮDA HROZNŮ: | Sauvignon Blanc |
| ? ROČNÍK VÍNA: | 2023 |
| ? KLASIFIKACE VÍNA: | VDP Gutswein |
| ? ALKOHOL: | 13 % |
| ? OBSAH CUKRU VE VÍNĚ: | suché |
| ? FOOD PAIRING: | ryby, samostatně, drůbež, pernatá, sýry, uzeniny |
| ? OBJEM LAHVE: | 0,75 l |
| ZEMĚ PŮVODU VÍNA: | Německo |
| ? NÁZEV VINAŘSTVÍ: | Georg Mosbacher |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
GEORG MOSBACHER NĚMECKÉ PFALZ Rodina Mosbacher vinaří v malebné vinařské obci Forst an der Weinstrasse více než 200 let. V roce 1921 Richard Mosbacher st. (1898-1977) založil současný statek společně se svými sestrami a pojmenoval ho po svém otci Georgovi: „Weingut Georg Mosbacher Erben“ Již více jak 200 let tak zdobí stejné písmeno „M“, jejich vinné etikety. Richard Mosbacher ml. převzal odpovědnost za sklep po ukončení druhé světové války, kdy se jeho otec začal plně věnovat úřadu starosty Forstu, do kterého byl jmenován Američany za jeho proti nacistický postoj během války. V průběhu několika dalších desetiletí Richard Mosbacher přeměnil panství na to, čím je dnes, vinařství s vysokou reputací, produkující skvělá oceňovaná vína. Roku 1992 nastoupila další generace vinařů, Sabine Mosbacher-Düringer a její manžel Jürgen. Velikost panství se od té doby rozšířila na současných 20 hektarů obdělávaných vinic. Sabine je uznávanou enoložkou a právem patří mezi nejlepší ženské enology světa. Spolu s manželem Jürgenem pečují o vinařství a povznáší tak pověst jednoho z nejlepších vinařství ve Falcku. Neodmyslitelnou součástí produkce vinařství jsou vína nesoucí označení GG (Große Gewächse), která jsou v Německu považována stejně tak, jako ve Francii vína Grand Cru. Vinařství je rovněž součástí prestižního sdružení vinařů VDP (Verband Deutschen Prädikatsweingüter).