Vic Robert Preignes Prestige Syrah 2024

Charakter vína

Preignes Prestige Syrah představuje plnější a strukturovanější podobu odrůdy Syrah z francouzského Languedocu. Pochází z vinařství Domaine Preignes le Vieux, kde se dlouhá vinařská tradice propojuje s osobitým vulkanickým terroirem.

Víno zaujme hlubokým zbarvením, intenzivním aromatickým projevem a bohatou chutí. Typické odrůdové tóny fialek a lékořice doplňuje vanilkový a dřevitý charakter spojený se zráním v dubových sudech.

Na patře působí plně a velkoryse, s výraznou tříslovinovou strukturou. Je určeno především milovníkům charakteristických, gastronomicky výrazných červených vín.

Domaine Preignes le Vieux – Robert Vic

Rodinné vinařství Preignes le Vieux se nachází nedaleko města Béziers v Languedocu, v krajině mezi Středozemním mořem a jihofrancouzskými vinicemi.

Rodina Vic zde navazuje na vinařskou tradici sahající do počátku 20. století. Dnes vinařství vede další generace rodiny, která propojuje historické dědictví s moderním přístupem k vinohradnictví a výrobě vína.

Řada Preignes Prestige je zaměřena na koncentrovanější, strukturovaná vína z vybraných poloh. Výrobce u této řady zdůrazňuje vyzrálost hroznů, pečlivou vinifikaci a dlouhodobější zrání v dubových sudech.

Původ a vulkanický terroir

Vinice se nacházejí v oblasti Pays d'Oc na jihu Francie, kde středomořské klima vytváří příznivé podmínky pro dozrávání odrůdy Syrah.

Charakteristickým znakem vinic Preignes le Vieux je vulkanické, čedičové podloží. Tento geologicky zajímavý terroir patří k důležitým prvkům identity vinařství.

Syrah zde dosahuje výrazné aromatické zralosti a plnější struktury. Spojení odrůdového charakteru, vulkanického původu vinic a dubového zrání dává vínu osobitý jihofrancouzský projev.

Degustační charakteristika

Barva: Hluboká, intenzivně červená s tmavými odstíny.

Vůně: Výrazná a komplexní, s tóny fialek, lékořice, vanilky a jemným dřevitým nádechem.

Chuť: Plná, bohatá a strukturovaná, s pevnými tříslovinami a kořenitým charakterem.

Celkový dojem: Koncentrované červené víno, v němž se odrůdová typičnost Syrahu propojuje s charakterem dubového zrání.

Vinifikace a zrání

Hrozny odrůdy Syrah pocházejí z vinic na vulkanickém podloží, vedených systémem Guyot. Hustota výsadby dosahuje přibližně 5 000 keřů na hektar a výrobce uvádí výnos kolem 50 hl/ha.

Po mechanické sklizni a odstopkování probíhá alkoholové kvašení při teplotách přibližně 26–32 °C po dobu 15 dní. Tento způsob vinifikace umožňuje získat intenzivní barvu, aromatickou hloubku a výraznou tříslovinovou strukturu.

Přibližně třetina vína prochází malolaktickou fermentací v dubových sudech. Následné zrání v dubu pomáhá harmonizovat strukturu a rozvíjet komplexní aromatický projev.

Pro řadu Preignes Prestige výrobce obecně uvádí sudové zrání přesahující 10 měsíců. Přesná délka zrání konkrétního ročníku 2024 nebyla samostatně doložena.

Gastronomie a podávání

Preignes Prestige Syrah je ideálním partnerem pro výraznější masové pokrmy, především grilované a pečené hovězí, jehněčí nebo zvěřinu.

Výrobce doporučuje zejména hovězí žebro grilované nad révovým dřevem s houbovou přílohou. Skvěle může doprovodit také jehněčí s bylinkami, pomalu dušené hovězí nebo pokrmy s lesními houbami.

Doporučená teplota podávání: 16–18 °C.

U mladšího ročníku může krátké provzdušnění v karafě pomoci otevřít aromatický projev vína.

Technická karta vína

Proč si vybrat Preignes Prestige Syrah?

100% odrůdový Syrah s intenzivním aromatem fialek, lékořice a vanilky.

Vulkanický terroir historického vinařství Preignes le Vieux v Languedocu.

Dubové zrání dodávající vínu komplexitu a strukturu.

Výborné gastronomické využití především k hovězímu, jehněčímu a zvěřině.