KIR-YIANNI PGI Macedonia Paranga White 2025
Kód: V1534Související produkty
Detailní popis produktu
Paranga White 2025 – svěžest řecké Makedonie
Dvě původní řecké odrůdy v dokonale harmonickém spojení. Paranga White představuje svěží, ovocné a elegantní bílé víno, v němž se citrusový charakter odrůdy Roditis propojuje s aromatickou bohatostí Malagousie.
Zelené ovoce, citrusy, šťavnaté broskve a jemné květinové tóny. Suché bílé víno s příjemnou kyselinou, ovocnou chutí a čistým osvěžujícím závěrem.
Roditis & Malagousia
PGI Macedonia, Řecko
12,5 % obj.
Suché, svěží, ovocné
KIR-YIANNI – osobitá vína severního Řecka
Vinařství KIR-YIANNI založil v roce 1997 Yiannis Boutaris. Rodinný podnik se stal významným představitelem moderního řeckého vinařství a jeho filozofie spojuje respekt k místním odrůdám, pečlivou práci ve vinicích a precizní vinifikaci.
Vedle prestižních vín z jednotlivých vinic nabízí také řadu Paranga, která představuje přístupnou a gastronomicky univerzální podobu řeckého vinařství.
Co znamená Paranga? Příběh vinařské chatrče
Řecké slovo Paranga znamená „chatrč“ nebo „bouda“. Yiannis Boutaris tak s náklonností přezdíval původní vinařské zařízení KIR-YIANNI v oblasti Amyndeon.
Na místě tehdejšího skromného provozu dnes stojí modernizované vinařství, ale původní přezdívka zůstala zachována.
První víno s názvem Paranga bylo uvedeno na řecký trh v roce 2000. Postupně se tato řada stala jednou z dobře rozpoznatelných značek KIR-YIANNI a symbolem kvalitního vína pro širokou škálu příležitostí.
Přezdívka prvního vinařství v Amyndeonu • historie od roku 2000 • spojení tradice a moderního řeckého vinařství
Roditis a Malagousia – dvě tváře řeckého bílého vína
Roditis je tradiční řecká odrůda s charakteristickou narůžovělou slupkou bobulí, přesto se využívá především pro výrobu bílých vín. Její předností jsou čisté citrusové tóny, jemná mineralita a svěží kyselina.
Malagousia patří mezi aromaticky výrazné původní řecké odrůdy. Přináší bohatší ovocný a květinový charakter, zejména tóny broskví, květin a jemných bylin.
V Paranga White se obě odrůdy vzájemně doplňují. Roditis poskytuje svěží základ, zatímco Malagousia dodává aromatickou komplexitu a plnější ovocný projev.
Makedonie – krajina hor, jezer a vinic
Hrozny pocházejí z vybraných vinic spolupracujících pěstitelů v širší oblasti řecké Makedonie na severu země.
Region charakterizuje rozmanitá krajina, v níž se střídají hory, jezera, řeky a oblasti ovlivněné mořem. Významné rozdíly mezi denními a nočními teplotami pomáhají zachovávat aromatickou svěžest hroznů.
Označení PGI Macedonia představuje chráněné zeměpisné označení původu vína.
Vinifikace – čistota ovoce a jemné kaly
Pro Paranga White je charakteristické oddělené zpracování odrůd Roditis a Malagousia.
Podle technologického postupu vinařství probíhá kvašení jednotlivých odrůd samostatně v nerezových tancích při kontrolované teplotě. Tento přístup umožňuje zachovat jejich specifickou aromatiku.
Po dokončení fermentace vzniká finální cuvée, které následně zůstává v kontaktu s jemnými kvasničnými kaly. Průběžné šetrné promíchávání kalů, označované jako bâtonnage, podporuje harmonickou texturu vína.
Kontakt s jemnými kaly může přispět k plnějšímu pocitu v ústech, aniž by potlačil přirozenou svěžest a ovocnost.
oddělená fermentace odrůd • nerezové tanky • kontrolovaná teplota • kontakt s jemnými kaly • jemné bâtonnage
Degustační charakter
Barva: Zářivá, světle citronově žlutá.
Vůně: Svěží citrusové a zelené ovoce doplněné tóny broskví a jemných květin.
Chuť: Suchá, ovocná a šťavnatá, s příjemnou svěží kyselinou a harmonickou strukturou.
Závěr: Čistý, elegantní a osvěžující.
citrusy • zelené ovoce • broskve • květiny • svěží kyselina • čistý závěr
Gastronomie
Paranga White je díky své svěžesti a ovocnosti univerzálním partnerem středomořské gastronomie. Výborně se hodí také jako aperitiv.
Grilovaná pražma, krevety, kalamáry a lehké rybí speciality.
Řecký salát, tzatziki, zeleninové meze a grilovaný halloumi.
Kuřecí maso s citronem, bylinkami a lehkou zeleninovou přílohou.
Čerstvé sýry, zeleninové saláty a těstoviny s mořskými plody.
Doporučená teplota podávání: 10–12 °C.
Technická karta – ročník 2025
| Producent | KIR-YIANNI |
| Víno | Paranga White |
| Ročník | 2025 |
| Odrůdy | Roditis, Malagousia |
| Typ | Suché bílé víno |
| Klasifikace | PGI Macedonia |
| Region | Makedonie, severní Řecko |
| Alkohol | 12,5 % obj. |
| Zbytkový cukr | 1,3 g/l |
| Celkové kyseliny | 4,5 g/l |
| pH | 3,53 |
| Fermentace | Samostatně pro každou odrůdu v nerezu |
| Země původu | Řecko |
| Objem | 0,75 l |
Alergeny
Obsahuje siřičitany.
Proč si vybrat Paranga White 2025?
Protože představuje autentickou svěžest severního Řecka. Dvě původní odrůdy, citrusová energie Roditis, květinová elegance Malagousie a příjemná gastronomická všestrannost vytvářejí víno, které se hodí pro každodenní potěšení i slavnostnější stolování.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína dle země |
|---|---|
| Záruka: | 6 |
| ? VINAŘSKÁ OBLAST: | Amyndeon |
| ? BARVA VÍNA A PERLENÍ: | Bílé víno |
| ? ODRŮDA HROZNŮ: | Roditis, Malagouzia |
| ? ROČNÍK VÍNA: | 2025 |
| ? KLASIFIKACE VÍNA: | PGI Macedonia |
| ? ALKOHOL: | 12,5 % |
| ? OBSAH CUKRU VE VÍNĚ: | suché |
| ? FOOD PAIRING: | ryby, aperitiv, sýry, saláty |
| ? OBJEM LAHVE: | 0,75 l |
| ZEMĚ PŮVODU VÍNA: | Řecko |
| ? NÁZEV VINAŘSTVÍ: | Kir-Yianni |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství založil v roce 1997 Yiannis Boutaris, jedna z předních osobností v řeckém vinařském průmyslu, když opustil Boutari Wine Group, prémiovou rodinnou vinařskou společnost, kterou jeho dědeček založil v roce 1879.
Vinařství se nachází v oblasti Naoussa v severozápadním Řecku přibližně 100 km západně od Soluně (Thessaloniki). Dnes vinařství vede Stellios Boutaris, který je členem páté generace vinařů. Jeho vinice se rozkládají ve vysoko položených oblastech Naoussa a Amyndeon, kde se zaměřuje především na kultivaci modré odrůdy Xinomavro a bílé odrůdy Roditis.
Právě odrůda Xinomavro (řecky kyselé černé), je nejdůležitější odrůdou vinařství. Jeho jemná barva, sofistikovaná struktura vína a pevné třísloviny se dají přirovnat k italskému Nebbiolu, jež dává vzniknout slavným vínům Barolo či Barbaresco. A právě červené víno vyrobené z Xinomavra v oblasti Naousa se stalo jedním z nejdůležitějších a nejuznávanějších řeckých vín. Vinařství Kir-Yianni, je pak jedním z nejlepších producentů tohoto skvělého vína. O jeho mezinárodním uznání svědčí i obchodní spolupráce s ikonickým vinařstvím Angelo Gaja.