Wachau DAC
Řazení produktů
Výpis produktů
Riesling Mautern z vinařství Edlinger je vynikající rakouské suché bílé víno pocházející z vinic v oblasti Wachau.
Grüner Veltliner Ried Silberbichl z vinařství Edlinger je vynikající rakouské bílé víno pocházející z prestižní vinice Silberbichl v oblasti Wachau.
Riesling Silberbichl z vinařství Edlinger je vynikající rakouské bílé víno pocházející z prestižní vinice Silberbichl v oblasti Wachau.
Rakouský Pinot Noir Ried Gottschelle z Kremže (Krems) od vinařky Petry Unger zrál 12 měsíců ve francouzských dubových sudech.
Ovládací prvky výpisu
Wachau DAC – jedinečná vína z rakouského údolí Dunaje
Wachau DAC představuje vrcholné suché bílé víno z proslulého rakouského vinařského regionu Wachau, který je zapsán na seznamu světového dědictví UNESCO. Tento region se nachází podél řeky Dunaj v Dolním Rakousku a je známý svými strmými terasovitými vinicemi a kamenitými půdami, které vytvářejí jedinečný terroir pro odrůdy Grüner Veltliner a Riesling.
Charakteristika vín Wachau DAC
- Odrůdy: Pouze Grüner Veltliner a Riesling.
- Styl: Výhradně suchá vína s minimálním zbytkovým cukrem (max. 4 g/l).
- Typické znaky: Minerální, svěží, elegantní, s jemnou strukturou, často s tóny bílého pepře (Veltliner) nebo broskve a limetky (Riesling).
- Alkohol: V závislosti na třídě (viz níže), většinou mezi 11,5 % až 13,5 %.
Kategorizace vín podle struktury a stylu
Wachau DAC vína se dělí do tří kategorií:
- Gebietswein: Základní úroveň – lehká, přístupná vína.
- Ortswein: Vína z konkrétní vinařské obce – s výraznějším charakterem.
- Riedenwein: Víno z jedné jedinečné vinice („Riede“) – komplexní, vhodná pro archivaci.
Významní producenti a slavné vinice
Wachau DAC se může pochlubit legendárními vinařstvími jako jsou Domäne Wachau, F.X. Pichler, Emmerich Knoll nebo Prager. Mezi ikonické vinice patří například Achleiten, Kellerberg nebo Loibenberg.
Doporučení k párování s jídlem
Víno Wachau DAC se skvěle hodí k rakouské i mezinárodní kuchyni. Vyzkoušejte ho s:
- tradičním vídeňským řízkem,
- pečenou drůbeží,
- jemnými úpravami ryb,
- asijskou kuchyní s kořeněnými prvky.
Objevte kouzlo Wachau DAC
Pokud hledáte víno, které spojuje čistotu, eleganci a jedinečný rakouský charakter, Wachau DAC je skvělou volbou. Vyberte si z naší nabídky autentických vín z tohoto výjimečného regionu a zažijte esenci terroiru Wachau v každé skleničce.
Wachau DAC
Enhanced transparency, clearer information and an unshaking commitment to origin – these are the key benefits of the Wachau’s new DAC classification. The designation will serve as a reliable guide for consumers, supplementing the established Vinea Wachau brands: Steinfeder, Federspiel and Smaragd.
The Wachau Origin Pyramid
Wachau wines will now be classified as regional wines (Gebietswein), local wines (Ortswein) and vineyard wines (Riedenwein). Each category must be from 100% hand-harvested grapes. Behind every bottle carrying the Wachau label stands handcrafting.
- Gebietswein. Wines belonging to this category, potentially made from any of the 17 typical regional grape varieties, reflect the Wachau’s diversity. For this class, wineries can use grapes from anywhere in the Wachau region. Here wineries also enjoy more freedom concerning the style of wine, with new barrique casks permitted for maturing, to name one example.
- Ortswein. The grapes for this category are provided by a single town or village, and the wines are matured without any perceptible oak influence. The label bears the name of one of 22 specific registered communities. Only grape varieties that are highly typical for the Wachau may be associated with a town or village name:
Grüner Veltliner, Riesling, Weißer Burgunder, Grauer Burgunder, Chardonnay, Neuburger, Muskateller, Sauvignon blanc or Traminer.
- Riedenwein. Wines with this label are made exclusively from Grüner Veltliner or Riesling grapes, the Wachau’s leading grape varieties. No perceptible oak influence or any method of enrichment is permitted. Any wine classified as Riedenwein contains grapes from only one Ried or vineyard. The label always displays the name of one of the 157 Rieden in total that have been defined in the Wachau.