CANEVEL Spumante Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Brut 2025

CANEVEL Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Brut je referenční šumivé víno vinařství Canevel – suché, setové, elegantní a mimořádně jemné. V klasickém formátu 0,75 l představuje ideální volbu pro aperitiv, oslavy, lehkou gastronomii i kultivované každodenní podávání.

Víno pochází z prestižní oblasti Valdobbiadene DOCG, která patří mezi nejvýznamnější zóny pro výrobu Prosecco Superiore. Odrůdově je postaveno na kombinaci Glera a Chardonnay. Glera dodává svěžest, ovocnost a typický charakter Valdobbiadene, zatímco Chardonnay podporuje jemnost, kulatost a krémovější texturu.

Technologie Setage: hedvábné perlení Canevel

Canevel je známý technologií Setage, jejíž název vznikl spojením slov seta – hedvábí a perlage – perlení. Jde o pomalý proces šumivého kvašení při nízké kontrolované teplotě přibližně 12–14 °C za použití selektovaných kvasinek.

Díky tomuto postupu vznikají jemné, subtilní a elegantní bublinky, které působí na patře měkce a krémově. Výsledkem je Prosecco Superiore s kultivovaným projevem, které nepůsobí ostře ani agresivně, ale elegantně a dlouze.

Odrůdy: Glera a Chardonnay

Základem vína je Glera, tradiční odrůda oblasti Valdobbiadene, která přináší svěžest, jemné ovocné tóny a typickou lehkost prosecca. Doplnění odrůdou Chardonnay dodává vínu větší měkkost, harmonii a krémovější strukturu.

Tato kombinace vytváří šumivé víno, které si zachovává jasný charakter Prosecco Superiore, ale zároveň působí hladčeji, kulatěji a velmi elegantně.

Degustační profil

Ve sklenici má víno světle slámově žlutou barvu, je brilantní a živé, s bohatou pěnou a jemným, elegantním perlením.

Vůně je delikátní a čistá, s tóny Golden Delicious jablka a jemnými kořenitými aromaty. Na patře je víno suché, měkké a charakterní, s krémovým dojmem perlení, svěží kyselinou a harmonickým závěrem.

Valdobbiadene DOCG: noblesa Prosecco Superiore

Valdobbiadene DOCG patří mezi nejprestižnější oblasti pro výrobu prosecca. Strmé kopce, dobrá expozice, chladnější noci a dlouhá vinařská tradice dávají vínům vyšší aromatickou čistotu, jemnost a delší dochuť než běžné prosecco.

Canevel Brut ukazuje přesně ten styl, který zákazníci u kvalitního Prosecco Superiore hledají: svěžest, eleganci, jemné perlení a suchý gastronomický charakter.

Dostupné formáty lahví

Tento produkt je v nabídce jako klasická lahev 0,75 l, ale stejné víno je dostupné také v dalších formátech pro různé příležitosti:

• 0,375 l – půllahev pro menší přípitek nebo degustaci
• 0,75 l – klasická lahev pro běžný servis
• 1,5 l Magnum – reprezentativní formát pro oslavy a společné stolování
• 2 l, 3 l, 6 l a 9 l – slavnostní velkoformáty pro svatby, firemní akce a luxusní dárky

Párování s jídlem

Canevel Brut je ideální aperitiv pro všechny příležitosti, ale díky suchému stylu a jemnému perlení se výborně hodí i k lehké gastronomii.

• čerstvé letní předkrmy
• zeleninové crudités
• sushi a sashimi
• ústřice s citronem
• rybí tatarák s citrusovou emulzí
• grilované krevety s bylinkovým máslem
• jemné sýry a lehká studená kuchyně

Servisní doporučení

• Teplota podávání: 8 °C
• Sklenka: tulip nebo kvalitní flute
• Formát produktu: 0,75 l
• Alkohol: 11 % obj.
• Styl: Brut – suché Prosecco Superiore

Doporučení someliéra

Canevel Brut doporučujeme zákazníkům, kteří hledají suché, elegantní a opravdu jemně perlivé Prosecco Superiore. Vynikne jako aperitiv, ale díky čistotě a krémovějšímu perlení se neztratí ani u lehkých jídel, mořských plodů nebo sushi.

O vinařství Canevel

Canevel Spumanti je producent z oblasti Valdobbiadene, zaměřený na elegantní šumivá vína s důrazem na jemnost, čistotu a regionální identitu. Vinařství propojuje prestižní původ Valdobbiadene DOCG s kultivovaným stylem a důrazem na hedvábné perlení.

Obsahuje siřičitany.